Analisis HPP Pada Industri F&B

HPP dapat didefinisikan sebagai biaya-biaya yang dikeluarkan untuk memproses suatu produk, biaya tersebut terdiri dari biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung, dan biaya overhead pabrik. Penerapan harga pokok produksi bertujuan untuk menentukan harga pokok per satuan produk yang akan dijual, sehingga ketika produk tersebut di serahkan ke konsumen maka perusahaan dapat mengetehaui biaya-biaya yang dikeluarkan sehingga dapat memperhitungkan laba dari produk tersebut.